什么是马铃薯面条？和贵州面条厂家一起来看看：

因为它方便省事，烹饪时 间短，口感与风味千变万化而深受消费者的喜爱。

马铃薯面条是以优良马铃薯粉或薯泥替代一部分小麦粉。

通过混料、和面、熟化、压片、压 延及切条等工序加工而成的新型营养面条。

口感筋道、爽滑，风味特别，维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质含量高。

脂肪 含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包栝人体不能合成的各沖必需氨基酸，营养丰富，均衡。

马铃薯面条的食用方法多种多样，既可以蒸着吃，也可以煮着吃，是理想、时尚的主食选择。

为保证马铃薯面条口感更加筋道、爽滑，在煮制方法 上其与传统面条略有差异。

煮面过程应注意以下问题：

煮制贵州面条厂家的马铃薯面条时水应宽多，急火煮面，煮面的水量应是面条量的5倍以上。

煮制过程中还应缓慢搅拌，以防止面条粘连及糊汤。

其次，应严格控制煮 面时间，待面条煮熟，白芯消失。

软硬适中后，应将面条从沸水中捞出，以防面条口感变软。

马铃薯面条煮熟后应过一遍温水，防止面条粘连，保证马铃薯面条的口感爽滑。